用料
高筋面粉 | 210克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 27克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋 | 1个(用于刷面包表面) |
芝士碎 | 适量 |
香肠 | 1根 |
沙拉酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
芝士香肠葱香面包的做法
把面粉,酵母,牛奶,糖,盐,鸡蛋放和面机或者手揉,和面机大概15分钟揉到半扩展状态再加入黄油继续揉15分钟左右至能拉出薄膜的状态,再把面团整圆放容器盖保鲜膜发酵至2倍大。用手挫一个洞,不塌陷不回收就发酵完成了。
把发酵好的面团取出排气,用搓衣服的手法排气
把排完气的面团分成6份,搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
把松弛好的小面团再揉实圆,然后用擀面杖擀长,上面摆上适量的芝士碎。再把它卷起来收口。
把整理好形状的面包团放烤箱有发酵功能的45分钟。室温要几个小时,看面团发酵状态。
把发酵好面包团刷上一层鸡蛋,洒上香肠碎和葱,挤上沙拉酱,放进180度的烤箱,烤20分钟。中途看一下表面上色情况,如果颜色深了可以盖上一层锡箔纸防止颜色继续加深。
烤出来的面包香喷喷,很好吃😊