新手上路,仅记录自己做过的食物,不作其他用途。
不想做那么多面包,就所有材料减半
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 500g |
酵母 | 8g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 60g |
盐 | 6g |
牛奶(没有可用水代替) | 240g |
黄油(提前隔水融化好备用) | 60g |
面包表面撒料以及其它 | |
火腿肠(建议用泡面搭档,比较香) | 10根 |
鸡蛋液 | 1个鸡蛋 |
芝士碎 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
葱 | 适量 |
葱香芝士香肠包(懒人版)的做法
面团材料:
除高筋面粉、酵母外,其他面团材料的全部放入盆中搅拌融化。
然后再倒入高筋面粉中,搅拌,加入酵母,用手揉均匀,类似图片这样,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜12小时以上,最佳。拿出来常温放20分钟~1个小时左右。给些手粉,防止面团粘手,分成50克左右面团,(可做20个面包,海氏烤箱33L,分两次烤完,不想做那么多,就所有材料减半)用擀面杖擀成长条,放入火腿肠卷好。
放到烤箱里,开发酵功能,底部放碗水,等待二发(不看时间,只看状态。),发好,后就拿出来。
烤箱的水拿出来,烤箱上火170,下火 160预热10分钟。
面包表面撒料:
鸡蛋液刷到发酵好的面包上,撒上芝士碎,挤番茄酱、沙拉酱,撒上葱。放入预热好的烤箱,烤25分钟,中途注意观察面包上色情况,如果上色太深,加盖锡纸,防止色重,继续烤到时间结束。
烤好,拿出来,震一下,晾凉,常温一般可以保存2~3天。夏天以及其他炎热天气,除外。这是第二炉。
出炉~
小贴士
不想做那么多,就所有材料减半