餐包、排包：180度15-20分钟
250g吐司：180度30分钟
450g吐司：180度40分钟
此配方盖吐司盖烤了180度35分钟，已OK
用料
| 汤种 | |
| 面包粉 | 25克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 主面团 | |
| 面包粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 17克 |
汤种吐司（自留配方）的做法
汤种混合小火烧至浓稠，不要烧开，进行冷藏一夜
所有材料放入面包机慢速搅拌至混合后，高速搅拌20-25分钟出不规则洞洞膜，切碎后加入黄油搅拌20分钟出膜（已测试有效）
第一次发酵至两倍大，取出排气，分成3份，滚圆松弛半小时（手上涂玉米油进行操作，水份大，容易沾手）
松弛好的面团轻拍排气，擀成长舌状，上下往中间折一下，在进行第二次擀卷，卷起放入吐司盒中
放入烤箱放杯水在旁边，发酵9分满，约1-1.5小时，盖盖子，180度30-35分钟。
小贴士
水份大，隔夜吐司也超级松软，此配方做小餐包不如吐司