最爱小餐包了,软绵绵也不甜,还是自己考的健康。买了面包机就开始了,,体重啊体重,好在昨天去献血,安慰自己应该补补,专门买的红枣味酸奶做,以前做过芦荟和黄桃味的都不错。
用料
高筋面粉 | 255g |
低筋面粉 | 15g |
伊利酸奶 | 160g |
全蛋 | 1个 |
酵母 | 5g |
白砂糖 | 25g |
黄油 | 20g |
全蛋液 | 适量 |
小麦粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
软绵绵拉丝酸奶小餐包的做法
高粉低粉酸奶鸡蛋酵母白砂糖丢进面包机和面程序15分钟!
黄油软化再和面15分钟!
面包机发酵程序1小时!
发到两倍大以后,分成9-12个面团排入烤盘,放进烤箱继续发酵至两倍大。
最后涂上蛋液撒黑芝麻烤箱170度15-20分钟出炉(上色以后我盖了一层锡纸)
小贴士
面包软绵绵温度不可太高也不能烤太久
酸奶促进发酵,整形的时候面团比较软可以沾一点干面粉揉揉,湿湿的面团拷出来口感比较好