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用料
超级软糯好吃的红烧鸡爪的做法
准备花椒10-20颗,生姜切片,大蒜2-3瓣,桂皮两片,八角1-2颗,香叶一片,冰糖适量,小米椒一个。
鸡爪切两半,加入姜片和桂皮 ,下锅煮三分钟后捞出
热锅上油放冰糖,小火炒糖色。
加入鸡爪(可以放点酒)翻炒上色
加入温水没过鸡爪
加入图1的配料和适当的盐、孜然粉、干辣椒,大火烧开后转小火盖上盖子焖煮20-30分钟
大火收汁,起锅。还可以撒点葱花或者芝麻