红烧鸡翅 鸡腿的做法和图解,红烧鸡翅 鸡腿怎么做更好吃

用料  

红烧鸡翅 鸡腿的做法  

1. 鸡翅内外两面都拉两刀，可以在焯水的时候血沫更易出来，炖的时候也更入味。
   鸡翅冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，水开后捞出，用凉水洗净血沫。

2. 将准备好的葱姜一半放入热油内，炒出香味，将葱姜捞出，放入冰糖或者白糖。

3. 冰糖熬化，变成棕黄色起泡后倒入鸡翅，上色。

4. 上色后加入剩余葱姜及煎炒过的葱姜，放入生抽 老抽 两个干辣椒，不吃辣的可以不放，翻炒均匀。

5. 小火炒一下

6. 放入温水抹过鸡翅，小火炖煮二十分钟

7. 最后大火收汁，汤汁很粘稠，特别下饭

8. 出锅喽！