红烧黄辣丁怎么做才好吃,最正宗的红烧黄辣丁制作方法

用料  

红烧黄辣丁的做法  

1. 热锅凉油小火 炸大料 炸到微糊出香味

2. 同时却老葱段 姜片

3. 炸完大料炸黄酱 出酱香味

4. 炸完黄酱炸姜片

5. 关火 扑入葱段 为的是码入鱼后鱼不粘锅不糊锅

6. 码入收拾好的黄辣丁

7. 三口人10条

8. 放入 醋、白酒、酱油适量（依照个人口味，我建议用的二锅头而不是料酒，二锅头炖鱼是绝配哈）

9. 放入生蒜生姜

10. 开火加水没过鱼

11. 加入腐乳适量 10条我加了3块 中火烧开转中小火 炖20-30分钟

12. 出锅前10分钟加盐加糖

13. 撒上香菜出锅

小贴士

一定要用白酒而不是料酒