这是一条咸鱼干，，一般都是拿来配点:肉/豆腐/煮汤的。。。但我不怎么喜欢煮汤后的咸鱼干，，于是就拿做罗非鱼的方法，做了这道咸鱼干，味道还不错！鱼肉口感类似鱼罐头。
用料
| 鱼干 | 1条 |
| 蚝油 | 1勺/适量 |
| 酱油 | 1勺/适量 |
| 番茄酱 | 2勺/适量 |
| 糖 | 一块/适量 |
| 叉烧酱 | 1勺/适量 |
| 水 | 半碗/一碗 |
煎闷咸鱼干的做法
咸鱼干，洗洗，两面划几刀，沥干水
锅热油，把鱼干煎至 两面金黄/酥脆，捞起
锅洗净，放入:水+蚝油+酱油+番茄酱+叉烧酱+糖，，
煮至糖化的差不多，放入煎好的鱼干，煮至收汁，捞起。
小贴士
由于是咸鱼干，不要放盐那些，酱油蚝油量放少些，叉烧酱是甜的，水和糖，可放多，无所谓的，合自己口味就好，，做好直接吃还是有点咸，配饭就很好吃！