貌似没有在下厨房找到这种鸡的做法所以才决定po呀。第一次吃是在朋友家,主要这样做出来的鸡很嫩,而且做法很简单,口味偏清淡,咸口。
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 一些 |
葱 | 一些 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
把整鸡洗干净,抹上盐腌制一会儿(鸡最好买嫩鸡,我是在超市买的小鸡仔)
葱切段,姜切片,砂锅内平铺一层姜(我不放油的,如果你不放心可以在锅底刷一层油),姜上铺上一层葱
把鸡放在葱上,撒少少许料酒,盖上盖子,大火蒸一会儿转小火
用筷子戳鸡,会有汁流出,如果筷子能很轻易的戳入鸡肉里,说明…外面熟了。要想判断里面熟没熟一定要往里戳一点或者用叉子,看看会不会流血水。焖的时间要看大家鸡的大小,不过千万别焖太久,过久鸡肉老了口感就不好啦
小贴士
我有时候无聊也会抹上一些黑胡椒啊什么的,大家自由发挥,不过盐别弄太多会咸。
因为是好长一段时间前做的所以没有照片,如果以后兴致来了再做再补上。