黄酒焖猪手怎么做才好吃,最正宗的黄酒焖猪手制作方法

黄腾酒，红酥手……太美的名字，更符合冬天这个季节。又温又补，肥而不腻。

用料  

黄酒焖猪手的做法  

1. 猪手多洗几次，放姜片飞开水去血沫，后沥干水分。冷锅下冷水放姜片飞水哈，这一步有拍照，却没传，不知道如何调整。

2. 我用的这个沙洲优黄5年黄酒，自己吃东西，食材都选自己认为比较好的用

3. 锅热油倒入猪手小火煎

4. 水份煎干后倒入冰糖，糖化开后会慢慢染色均匀

5. 注入整瓶黄酒大火，加生抽老抽继续大火。

6. 滚开后加入黄豆，黄豆需要提前用开水浸泡2小时。

7. 倒入另外一个提前烧热的砂锅里，继续焖鸭焖。

8. 大约3分钟后最小火焖，盖上砂锅盖焖。不一会就收汁，香气肆溢满屋，掉眉毛啦。

9. 撕香菜装盘。

小贴士

用心经营自己的生活，是最值得的事情，做好每一顿饭，做给家人，爱的人吃，会记住这个每天，怀念这个每天。               由于有生抽老抽，就不用放盐了，我吃的清淡，觉得盐味已经够了，若是你们觉得不够，可以在飞水时候加入盐调味。