孩子每天放学都要在外面买2个馒头,外面的又大又圆,吃了个把月,担心外面放了泡打粉,老母亲自己动手给孩子做起来。
用料
面粉 | 400克 |
南瓜 | 200克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 适量克 |
儿童南瓜馒头的做法
1.将南瓜切薄片蒸熟,10分钟左右,筷子戳就知道了。
2.带南瓜软后压成泥,加入面粉中,加入4g酵母,用筷子搅拌成絮状,再加入适量温水揉成面团,面光盆光,手光。
3.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时,再次揉面团给面团排气。切成一个一个的小芥子。放入蒸锅中,锅中放入40℃左右的温水,2次发酵20分钟,开大火5分钟后转中火15分钟,闷5分钟后出锅。