婴儿南瓜馒头的做法和图解,婴儿南瓜馒头怎么做更好吃

作为南方人，面食我真的没做过，馒头想吃了也是超市买，自从有了女儿，总想做最简单也最营养的食物给她，馒头是才学会的，今天做的很赶时间，实在无暇顾及馒头造型了。之后不赶时间会做些可爱的馒头，以后更，家的温暖离不开厨房里的烟火气…

用料  

婴儿南瓜馒头的做法  

1. 南瓜蒸熟加一点水打成泥，放凉备用（我用的婴儿辅食机，泥打的很细）；酵母4ｇ加温水混合好（水不用很多）；面粉200ｇ。混合这三种材料，不加水不加水！！！用筷子混成絮状，用手揉成面团，实在很干的情况下适量加点水，最后达到三光（手光盆光面团光）就行

2. 我家气温只有几度，我在蒸锅里放了45度的温水，把面团放在油纸上，盖锅盖发酵至面团两倍大的体积。（大概用了1个小时左右）

3. 取出，拉开发酵好的面团底部，只要是图片上这样那就是发酵成功了，做出的馒头绝对松软

4. 在揉面垫上撒一点点面粉，揉成自己觉得合适的长条，切块。再放置30分钟 第二次醒发（之前没有第二次醒发，口感还是差点，有时间就第二次醒发）

5. 蒸锅内水烧热后放入馒头（我下面有铺一层湿的纱布没照图）盖锅盖蒸10分钟。松软可口，还有一丝丝南瓜的甜，我女儿11个月可以吃一个，自己做的馒头干净，很适合小朋友吃。

小贴士

1）揉面团做到手光、面团光、盆光（即全部干干净净，不沾）
2）发酵很重要！发到体积两倍大，用手指轻轻按一下，不会回弹和图片上的样子一样就是发酵好了。
3）南瓜泥可以任意换成各种蔬菜泥