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柠檬酸爽辣鸡爪的做法和图解,柠檬酸爽辣鸡爪怎么做更好吃

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柠檬酸爽辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃

超级酸爽好味道
再来一瓶啤看世界杯😄

爸爸问:如果做新菜的原料不齐怎么办?
爸爸好奇怪,做新菜肯定会提前做功课啊
而且好像我家什么材料基本都不缺😂......
好厨子就是这么🐂……

用料  

鸡爪 12只(500克)
小米泡椒水 2汤勺
生抽 5汤勺
陈醋 1汤勺
米醋(白醋) 200Ml
料酒 1汤勺
5克
白糖 30克(2平汤勺)
小米泡椒(切段) 6个(喜欢辣的多放)
大蒜(剁碎) 1头(10瓣)
生姜(切末) 2片
青线椒(切圈) 1个
红线椒(切圈) 1个(喜欢辣多放)
柠檬 1个
煮鸡爪用
生姜 2片
料酒 2汤勺

柠檬酸爽辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪可以这样切分一下。

    柠檬酸爽辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 放冷水里,加入料酒2汤勺,生姜两大片。大火烧开后改小火煮8分钟。

    柠檬酸爽辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 煮好的鸡爪立刻放入冰水中,这样吃起来口感比较脆。冰水用凉开水或矿泉水加冰块。煮鸡爪的水不要倒哦,很好的高汤,可以加点菜做汤喝。

    柠檬酸爽辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 1、将除柠檬外的所有材料都放入一个碗中调匀。

    2、捞出降过温的鸡爪,将柠檬2/3切片,另1/3将汁挤入调料碗里。

    3、将拌匀的调料碗中调料汁倒入鸡爪中,拌匀。冷藏3-5小时。

    据说最好在两天内吃完,否则柠檬会发苦。我觉得如果一天吃不完,把柠檬皮捡出来就好了。😄……

    柠檬酸爽辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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