用料
鸡爪 | 10只 |
小米椒 | 8-10个 |
柠檬 | 半个 |
百香果 | 2个 |
料酒 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生姜 | 4-5片 |
酸辣鸡爪(柠檬)的做法
1、鸡爪洗净剪去指甲,剁成两半备用;
将处理好的鸡爪冷水下锅,放入姜片,倒入料酒煮8-10分钟,捞出放入冰水冷却(用冰水会更有嚼劲,如果没冰水,冷水也行)。2、将小米辣、香菜,大蒜切碎备用;
3、柠檬切片、百香果用勺子挖出备用;
3、将准备好的调料放入大碗中,加入酱油、醋、少量盐、香油拌匀,最后将冷却的鸡爪一起倒入拌匀(鸡爪一定要完全冷却哟)
4、百吃不厌的鸡爪就做好了,因为刚做好,可能不是很入味,可以附上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上会更入味哟!