突然想吃，外面卖的又贵，还不干净，算了，自己做吧！
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 香菜 | 7根 |
| 凉拌生抽 | 5-7勺 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 盐 | 4-5克 |
| 小葱 | 2根 |
柠檬酸辣鸡爪的做法
食材准备
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清洗鸡爪，指甲要去掉哦
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水入锅，放入葱和姜，倒入料酒去腥，大火煮开后，转10分钟小伙。
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
立马抄出，用凉水冲凉，倒入冰块水中，这个鸡爪才Q弹，这次冰块放的少了，很容易被融化了，所以要提前准备好大量冰块哦！或者直接放入冷冻室30分钟！！！
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先将鸡爪晾干后，放入凉拌酱油里，充分搅拌。
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
是不是很诱惑，倒入准备好的材料，充分搅拌吧，最好带上手套，用手去搅拌！这次我觉得淡了点，再加了点米醋和盐。
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拌好后，放入冰箱2-4小时。
![柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.可根据自己的喜好，调整用料多少。最关键是，把鸡爪做Q弹。
2.柠檬籽要去掉，不然时间长了会发苦。