四色便当-香酥杏鲍菇的做法步骤及图解,美味正宗的四色便当-香酥杏鲍菇做法

用料  

四色便当-香酥杏鲍菇的做法  

1. 饭：洗净大米，放入电饭煲煮饭。饭熟后闷10分钟，打到便当里，撒点白芝麻，中间放一粒话梅，和风干十足的便当饭就完成啦；

2. 蛋皮：鸡蛋打散，加入半茶匙盐和半茶匙白糖，可加入部分淀粉（帮助定型），平底锅加热后，倒入油，锅底涂匀，转小火，导入蛋液，蛋液凝固后，从边缘卷起蛋皮（寿司便当中介绍过），冷却，切条；

3. 香酥杏鲍菇：这是今天的主角啦。杏鲍菇用水洗净，切块，如图。面粉半碗，淀粉2汤匙，鸡蛋一个，水少许，椒盐少许，拌匀后，把切块的杏鲍菇放入。锅烧热，倒入大约半碗的油，等油热后，把沾好面粉的杏鲍菇逐个放入锅中，注意翻面，等炸至金黄后乘出，撒上椒盐，完成。

4. 黄瓜：切片，撒上白糖

5. 肘花：切片

6. 摆盘：注意颜色搭配，一道“四色便当”就完成了。

小贴士

香酥杏鲍菇口感外脆里嫩，乍一看以为是炸肉，入口后发现有菌类特别的清甜，不失为一番享受。香酥杏鲍菇略油，搭配黄瓜刚好。另外还有肘花和蛋皮，一顿营养午餐就搞定啦。