有的时候吧,会想念油炸的吃食。恰好家人们都有这念头,就吃一回哈!
用料
面粉 | 550克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 10克或更多 |
椰蓉 | 50克 |
蜂蜜 | 30克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
猫家菜谱~炸果子的做法
提前一天晚上(前面的步骤忘拍照了),打三个鸡蛋,再把这些东西搁在一起去搅拌,最后加面粉酵母粉椰蓉和软化的黄油,然后一起和面,活成一个合适的面团,盖上保鲜膜,放在冰箱一夜发酵。
早起打开保鲜膜,然后再揉好排气,揉到光滑,分成一些小剂子,我是分成了16个小剂子。每个小剂子揉成长条,折一下,一头短一头长,将短的压在上边,把长的中间部分从洞圈里穿过。
所有的做好以后,整理好用保鲜膜盖上,再次二次发酵10分钟。较多的油起锅,然后等到筷子插进去周围有小泡的时候,开始下这些做好了的果子。
很快果子就会漂浮起来,这时候啊油温比较烫,一定要是小火。火大了就容易外焦里不熟了。
扎到终于上色了啊,金黄金黄的这个时候呢,可以给他翻面炸。
这是翻面以后的状态。
我还顺手炸了三个小油条。
炸到颜色金黄就基本上可以了。
用皂里捞起来控油。
盘子上垫上吸油纸,把炸好的果子放在上面进一步吸油。
颜色漂亮极了,是不是很诱人?
诱人的东西往往看上去就特别有食欲。
这是最后一锅啊,因为油炸的时间长了,油温有点高,所以颜色偏深一些。
老爸开始吃播…
这样的早餐很带劲呦…
猫说虽然好看,但不是它的菜。
美好的一天,从早餐炸果子开始!
小贴士
喜欢甜的,可以加多一些糖。