简单白斩鸡怎么做才好吃,最正宗的简单白斩鸡制作方法

从小吃到大的味道

用料  

简单白斩鸡的做法  

1. 河田小母鸡一只（未生过蛋的）拿回家还要再洗干净。黄黄的鸡肥肉要留着一起煮更香。脖子的淋巴要全部剔除丢掉。或者脖子皮都不要。
   
   两种煮法：
   
   1.放入蒸箱100度定时20分钟。过会拿出筷子插入腿最粗的地方，抽出流出的汁没有血水就熟了。
   
   2.放锅里隔水蒸，先大火10分钟，然后小火20分钟左右。
   
   视鸡大小掌握时间。
   
   

2. 熟了把鸡汤留一点，其它倒出去除油后可以当汤吃。
   把盐均匀的抹在鸡身上，放凉后斩块摆盘。
   
   

3. 蘸料
   1.葱白、生姜捣烂加入盐，鸡汤
   2.味极鲜加点黄椒
   

4. 开吃喽！嫩…