南洋咖喱鸡Nyonya Chicken Curry的做法步骤及图解,美味正宗的南洋咖喱鸡Nyonya Chicken Curry做法

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用料  

南洋咖喱鸡Nyonya Chicken Curry的做法  

1. 香料膏部分所有食材打成泥状。（不用加水）

2. 酱膏放入锅中，用中小火将其炒熟（生腥味消失并发出嘶嘶声)。
   倒入椰浆。

3. 拌匀后，加入咖喱叶、八角、桂皮、丁香。不断拌炒，直至油开始析出。

4. 加入鸡肉，翻拌均匀。炒大概4分钟左右

5. 加入土豆、盐、糖。再次拌炒均匀后，加入适量水，改小火炖煮至鸡肉酥烂即可。（出锅前若需要，可加入额外椰浆调味）

6. 成品。