简单、奶香，一直被传颂的牛轧糖新方子来了的做法步骤及图解,美味正宗的简单、奶香，一直被传颂的牛轧糖新方子来了做法

原来的食谱删了，重新整合了这个帖子。口味传承不变，用量的调整只是为了在材料的存量上更方便。
这是奶香味的，一直深受喜爱，我做得也较多的。喜欢坚果味的，无糖无坚果味的，可以选择我的另外两个食谱，喜欢的人也是很多的。
这里记录了两个配方，第一个配方500克的棉花糖用量正好可以做满满的两盘。第二个配方是为打算取几粒棉花糖做云朵等的时候准备的，量比不变，口味依然不变，切出来的大小也是不错的，因为个子小了点，包装起来比第一个配方更容易。大家可以试着比较一下的。
做巧克力味可将10克奶粉换成可可粉。
牛轧糖手工制作更方便，这里记录了手工和机器的两种不同方式，只是为了纪念初次制作过程。

用料  

简单、奶香，一直被传颂的牛轧糖新方子来了的做法  

1. 黄油小火(diy模式下600W)融化。

2. 倒入棉花糖拌炒。

3. 搅拌至无颗粒，轻柔膨松状态。

4. 关火，加入奶粉，用搅拌捧拌匀，熟手可以戴上手套直接用手揉更方便。

5. 加入花生米和蔓越莓。

6. 直接按成长方形，放入盘中用手和切板稍压，注意不可用力，保持一定的膨松度。

7. 自然凉，或放冰箱急冻一小时再切块即可。

8. 机器操作步骤：
   1、将黄油放入主锅3分钟60度速度1融化。
   2、将棉花糖放入主锅，10分钟95度速度1。中途暂停将边上的棉花糖刮下去。
   3、放入奶粉，1分钟95度速度1。
   4、放入所有配料，1分钟速度2。
   5、最后戴上手套取出，放入盘中整形。