用料
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 茄子🍆 | 2个 |
| 淀粉 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 若干末 |
| 花椒 | 15粒 |
| 辣椒（干） | 2个 |
快手酸甜脆茄子的做法
茄子切成长条
![快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆 出锅备用
![快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醋+料酒+生抽+糖+淀粉+少量水调成料汁备用
![快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油热下蒜末葱末 花椒干辣椒 出香味后倒入炸好的茄子，翻炒均匀马上出锅 脆脆的很好吃
![快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手酸甜脆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
淀粉一定要多次裹，裹之前可以洗下茄子条，更好上粉，翻炒酱汁均匀就出锅能保持脆脆的口感
快手酸甜脆茄子的做法和图解,快手酸甜脆茄子怎么做更好吃
炊艺屋
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