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面糊酱怎么做才好吃,最正宗的面糊酱制作方法

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面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃

小时候最爱爸爸熬的面糊酱了,空口能吃一大碗,食材很普通,出门久了,就会想念那个熟悉的味道……好了,现在用小美也能做出来了,这下可以解思乡之情了……

用料  

豆干 2块(约150g)
牛肉酱(小美制) 250g
虾米 50g
干香菇 10只
面粉水(面粉+水) 80g+160g
花生米 100g
毛豆米 100g
15克
600g
适量

面糊酱的做法  

  1. 花生米提前半天浸泡,与毛豆米一起用高压锅压熟(也可以小美炖40分钟至软糯口感)…干香菇,虾米洗净泡发…香干切粒……待用

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第2张
  2. 准备好小美自制牛肉酱(看我另一篇牛肉酱做法)…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第3张
  3. 香菇放入主锅,3秒速度5切碎…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第4张
  4. 加入虾米和油,5分钟-120度-速度小勺爆香

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第5张
  5. 加入豆干、牛肉酱、花生米、毛豆米、700g水、和盐,15分钟-Voroma-反转速度1…熬制…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第6张
  6. 期间准备面粉水…搅匀顺滑…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第7张
  7. 剩5分钟的时候,从量杯孔慢慢倒入面粉水…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第8张
  8. 出炉…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第9张
  9. 放凉至凝固…

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第10张
  10. 好下啊……

    面糊酱的做法步骤图,面糊酱怎么做好吃 第11张
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