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塌饼,菜饼怎么做才好吃,最正宗的塌饼,菜饼制作方法

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小时候家里的人人人会做这种饼,家里称作塌饼,后来离开家的日子里能吃到这样的美食都觉得是家的味道。

用料  

韭菜 2斤
鸡蛋 6-8个
虾皮 适量
黑木耳 适量
食用油 适量
食盐 适量
面粉 适量
适量

塌饼,菜饼的做法  

  1. 适量面粉加温水混合成面团,放置醒发待用

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  2. 虾皮清洗后沥干水分,加入适量虾皮清洗后沥干水分,加入适量油中煸炒一会

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  3. 鸡蛋炒熟后切碎,与虾皮混合放凉

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  4. 木耳提前一天泡发,泡发好之后切碎,我用的是切菜器

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  5. 韭菜切丁,加入混合

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  6. 加入适量食用油混匀后再加入适量食盐,这样不易出水,搅拌过程需均匀轻柔

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  7. 面团做成小剂子后擀开,加入馅儿如图摊开

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  8. 将边角捏合好后放入电饼铛中烙制

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  9. 出锅后趁热享用吧

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