早餐要有鸡蛋要有蔬菜要有肉还要有淀粉类的食材，韭菜盒子我觉得合适，就是太费时间了！
以前用手抓饼做过两次，是放在锅里煎的，可再怎么小心再怎么小火都会有局部糊，不好看。有了空气炸锅后，决定它试一下，结果很满意，又好看又好吃。
我一次做了3个，拿了一个放进冷冻室，下次想吃的时候直接拿出来放进空气炸锅炸，节约时间
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 超市冷鲜柜买的冷鲜柜袋装那种，一袋 |
| 虾皮 | 适量 |
| 手抓饼 | 3个 |
| 白醋 | 几滴 |
手抓饼韭菜盒子空气炸锅版的做法
头天晚上就把韭菜洗好，放在滤兜里，盖上锅盖，这样干净。洗韭菜的时候，我放的面粉，据说这样能有效去掉农残
第二天早上，三个鸡蛋打散，加入白醋几滴，去腥，加入适量盐，搅散。
锅内倒油，菜籽油，山茶油，橄榄油，随喜。油8成热的时候，改成小火，倒鸡蛋液，搅拌，用锅铲剁碎。抓两把虾皮，倒入开水烫一下，我家孩子不吃虾皮，但这样烫了以后，没什么腥味了，他俩就要吃了。然后用清水再洗两三次。捞出来放入大碗里
切韭菜，切小一点。放入装虾皮的大碗里，把炒好的已经不烫的鸡蛋碎也倒入大碗里。再放一点点油，一点点盐，搅拌搅拌
空气炸锅180度预热5分钟。我用的山本D18，你们按自己家的空气炸锅要求来预热就可以。从冷冻室取出手抓饼。把手抓饼从纸上撕下来，再放上去。然后放入拌好的韭菜鸡蛋虾皮，等手抓饼稍微有点软的时候，把边缘拉起来，捏上。有漏馅的地方，把面皮稍微拉一下，捏上。
空气炸锅放上油纸，我买的带洞洞的油纸。放上做好的韭菜盒子生胚，合拢的那一面朝上，在上面撒点芝麻，最好是黑芝麻，好看😄180度，10分钟，5分钟后随时打开拉篮看颜色变化。完了拉出来，翻个面，再来5-7分钟。颜色金灿灿的就好了。好吃又好看的韭菜盒子就做好了。再来一杯牛奶泡水果麦片。这样的早餐就完美了😄