双椒爆汁牛肉饺子的做法和图解,双椒爆汁牛肉饺子怎么做更好吃

通常不知道要吃啥的时候，小饭就会选择吃饺子，因为一份饺子里面就已经包含了一餐需要的营养物质，包括淀粉、蛋白质、蔬菜等等。这款饺子是大饭桌的独创饺子馅料配方，添加了多步秘方，使饺子吃起来巨香，厨房小白也能轻松驾驭的美味~

用料  

双椒爆汁牛肉饺子的做法  

1. 先把猪肉馅和牛肉馅混合在一起

2. 花椒颗粒用温水泡开

3. 把洋葱、香菇、青椒切颗粒备用

4. 放一边准备

5. 花椒水过滤后，颗粒不要，只要水，

6. 半碗的花椒水分三次加入肉馅中，

7. 每次加入水后都要用筷子朝一个方向充分的搅和，使肉馅把所有水分都吃进去，形成胶动的状态，这是爆汁的原因哦

8. 依次加入大饭桌黑胡椒酱2勺、料酒1勺、生抽              2勺，还是顺着一个方向充分的搅和，让肉馅混合均匀

9. 再依次加入切好的香菇碎、洋葱碎、青椒碎，

10. 顺着一个方向充分的搅和，让肉馅混合均匀

11. 再来1小勺食盐，锅中烧热适量植物油，冒青烟后把油泼在肉馅上，激发香味，肉馅吃着更嫩

12. 饺子皮周围抹一圈水

13. 按照自己的习惯包饺子

14. 烧水把饺子放下锅

15. 调一个巨好吃的蘸料：大饭桌美式香辣沙拉汁1勺，香醋半勺，生抽1勺，全部混合在一起，搅拌均匀，

16. 美味开动啦

小贴士

1.牛肉和猪肉的混合是为了吃起来肥瘦相间，猪肉要选半肥瘦的，吃起来会比较嫩更有滋味
2.泼油的步骤必不可少，不然肉的口感会柴，吃起来也很寡淡，没有油香。