菜饭是家传祖传手艺，嘎嘎，香的不行啊，赶快做起来吧！
用料
| 大米 | 半斤 |
| 油菜 | 六两 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 黄豆或豌豆 | 一两 |
| 虾仁或腊肉 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
将食材切成菱形块，黄豆不用泡发
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第2张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，小火！将黄豆煸出香味，盛出备用
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第3张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第3张")
葱姜炝锅，将切好块的土豆、胡萝卜炒至五成熟，放入油菜，加盐和酱油调味，稍微翻炒即盛出
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第4张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第4张")
黄豆、土豆、胡萝卜、油菜放入电饭锅内，与米饭搅拌均匀。喜欢米饭软嫩的朋友，请将水加至没过以上食材，喜欢米饭粒粒分明的朋友，请将水加至与食材平行。
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第5张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第5张")
将虾仁和黄瓜炒至变色，加盐少许
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第6张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第6张")
等米饭八分熟倒入虾仁和黄瓜翻拌均匀
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第7张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第7张")
坐等香味扑鼻，开吃
![香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第8张]( "香浓可口～妈妈牌上海菜饭的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果不用虾仁用腊肉的话，就要把腊肉在第二个步骤中翻炒一下，后与其他食材一同放入电饭锅内。有的腊肉还需提前泡水！
食材不仅限于此，可以天马行空，放入自己喜欢的食材！