无油版茨菰烧肉的做法和图解,无油版茨菰烧肉怎么做更好吃

第一次买茨菰，口感还不错，粉粉的，有点像槟榔芋^^
无油做法，依旧简单。

用料  

无油版茨菰烧肉的做法  

1. 茨菰去皮切块

2. 五花肉焯水，捞出洗净待用

3. 烧热锅，挑几块肥肉相对多点的五花肉，下锅熬出猪油，下姜片煸炒

4. 再倒入剩余的五花肉，炒至肉表面有轻微焦黄

5. 加水，倒料酒和李锦记秘制红烧汁（这个是厨房新手或者懒人超好用调料，倒下去就不用管配料了）再扔一两颗八角

6. 烧开后加入切好的茨菰，大火烧开，转小火焖煮半个小时以上，肉酥烂即可。期间记得要给肉和茨菰翻翻身，如果味道不够还可以加少许老抽或者盐。嫌焖煮时间太长的话可以把所有的食材倒入高压锅，比较容易煮酥烂。