茨菰营养很好，搭配红烧肉，解腻的同时还能吸收住肉汁的鲜美，下饭又有营养。
用料
| 五花腩 | |
| 茨菰 | |
| 生姜 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 生抽（六月鲜） | |
| 老抽（李锦记草菇老抽） | |
| 李锦记红烧汁 | |
| 冰糖 |
红烧肉焖茨菰的做法
五花腩洗净切块（大拇指一节的长度），用冷水浸半小时到一小时，去血水
茨菰刮去外面的黄衣，滚刀切小块
锅内放油，煸香姜片和葱段后，倒入沥干的五花肉，煸炒至出油，微微焦黄。
倒入料酒后继续大火翻炒五花肉，煸出香味后依次倒入六月鲜和老抽及红烧汁。最好每种调料倒好后能翻炒至每块肉都裹上色再加另一种调料。比列大致为3：1：1。
倒入切块的茨菰一起翻炒上色，然后倒入热水，没过肉的一大半即可。
喜欢甜香的可以加一块冰糖到锅中，喜欢咸鲜的就别放糖了，大火烧到锅中水开，盖上锅盖用小火焖大约20至30分钟。
肉酥软后开盖大火收汁，收汁前可适当再调整咸淡。
小贴士
1.五花肉最好用水浸半小时，可以去除血水，煮出来的肉没有怪味。