daisy小厨的惠灵顿牛排^^的做法步骤及图解,美味正宗的daisy小厨的惠灵顿牛排^^做法

简单明了的食谱，保证看了一学就会😏

用料  

daisy小厨的惠灵顿牛排^^的做法  

1. 牛肉先用盐，橄榄油，黑胡椒腌制半小时

2. 牛排表面煎熟，不要煎太长时间，因为还要进烤箱烤的

3. 因为是厚切菲力，所以侧面也要煎一下

4. 牛排冷却后涂一层法式黄芥末酱

5. 将蘑菇，洋葱，蒜切成粒

6. 按顺序放入黄油，蒜，洋葱，蘑菇粒，盐，黑胡椒，百里香，翻炒至熟，盛出

7. 准备好酥皮，上面铺一层西班牙火腿，把炒好的蘑菇也铺上去

8. 放牛排，顶上铺一层蘑菇酱和火腿

9. 酥皮包起来，去掉多余部分

10. 保鲜膜包好包紧，放冰箱30分钟

11. 蛋黄打成液，我根据个人口味在里面加了点糖

12. 30分钟后取出，在酥皮表面根据个人爱好划几条，刷上蛋液

13. 放进烤箱220度30分钟

14. 烤的时候可以随时在旁边观察，以免表皮烤糊

15. 装盘，切开，完美！

16. 西班牙火腿，牛油果沙拉

17. 配菜

18. 分装

小贴士

惠灵顿牛排最好切开5～7分熟看上去是粉红色是最好的，所以要注意火候