惠灵顿鱼排怎么做才好吃,最正宗的惠灵顿鱼排制作方法

在大学读建筑的外甥女突然喜欢上了做菜，春节回来每天各种的花样的倒饬菜品。昨天做了一个惠灵顿鱼排，很非凡哦。特此要来了方子，有感兴趣的可以试试。

用料  

惠灵顿鱼排的做法  

1. 
   
   1，首先把腰果、松子、巴旦木切成很细很细的小碎块，再切碎一头白洋菇，然后切碎三瓣蒜，都是一样的大小⬇️
   
   2，热锅无油中火炒香坚果碎，然后加蒜末，然后再加蘑菇碎，全部炒香后加入百里香粉末、几条新鲜迷迭香、黑胡椒碎、鼠尾草碎，香料出味后倒入半杯红酒，水分略微蒸发，蘑菇酱就做好啦⬇️
   
   3，鲷鱼对半切，热锅小火融化黄油，再倒入橄榄油，等油温升高到大概8成开以后放鱼，四面略煎，一边煎一边用汤匙把油撇在鱼肉上，关火用余温把鱼的最后一面烫熟⬇️
   
   4，在案板上放一张保鲜膜，放一张撵平的酥皮，然后垫上一层海苔，再交叉叠放三张火腿片，然后再涂抹一层蘑菇酱，放上鱼排卷起来⬇️
   用保鲜膜把卷紧紧地攥好，放到冰箱里静置控型，烤箱预热200度⬇️
   
   5，卷定好型以后，在表面用刀划花，然后把半个蛋黄混合橄榄油，涂抹在卷上，进烤箱烤20来分钟

2. 烤好后的横切面

3. 很香！

小贴士

因为是要的方子，她没有给详细的用料讯息，大多数都是她估摸着他来的。没有上称那么精确。但凡会做饭的人大概放多少调理也都有数。
大概看了做法自己去悟吧。😅🙏