懒人烤羊腿怎么做才好吃,最正宗的懒人烤羊腿制作方法

不用提前24小时腌制的懒人烤羊腿！不添油没膻味儿！快乐原来这么简单！😊

用料  

懒人烤羊腿的做法  

1. 备羊腿：
   Mercadona小羊羔腿自然解冻，将羊腿厚的地方切上十字刀，最好刀刀到骨。泡冷水里去血水。
   
   ⚠️注意：Mercadona的羊腿本来是有处理过的，所以这一步比较简单。如果是新鲜羊腿建议多泡几次，泡久点。

2. 备调料：
   切蒜末、姜丝、小葱花，葱杆和葱茎分开放。将蒜末、姜丝、葱杆粒均匀涂抹在羊腿上，可塞在刚刚切的十字刀口里。再均匀涂抹孜然粉、花椒面、蚝油、生抽。蜂蜜加一点点水略涂两面，滴一点青柠，最后涂抹翠宏和好人家的调料。
   
   ⚠️注意：在涂抹调料的阶段建议戴一次性手套，不然最后想把手也烤了。

3. 第一烤：
   将涂好料的羊腿用锡纸包好，放在置于烤箱中部的烤架，180-190度预热10分钟。注意避免预热空烤箱。
   后调到图里三面烤这个模式，190度，烤45分钟。
   
   ⚠️注意：一定要在烤盘里铺好锡纸，不然滴下来的汤汁糊掉之后特别难洗，也会影响烤羊腿最后的味道。

4. 第二烤：
   第一次烤好5分钟后拿出羊腿，去掉锡纸，可再加点调料，也可直接放进烤架，设置上下两面烤的模式，210度，15分钟，到点后翻面再设置同样的参数烤一遍。
   
   ⚠️注意：鉴于这只小羊羔腿只有0.65kg，加上烤箱的余温，我觉得每一面8分钟就够了，温度也可以再降一点。如果不确定到底几分钟合适，在烤第一面的时候建议守在烤箱前，通过出风口的味道结合所见可以观察到羊腿的情况，以确定一面烤几分钟，烤第二面的时候直接再设定就好了。

5. 出炉小羊腿配上葱花、青柠和干辣椒，色香味俱全！加上冰可乐，快乐原来这么简单！
   

小贴士

1. 羊腿去腥也可加点料酒；
2. 抹料记得戴手套；
3. 在预热之前一定要在烤盘上铺好锡纸；
4. 第二烤的时候建议守在烤箱前，观察确定一面具体烤几分钟；
5. 认真阅读烤箱使用手册，每一个烤箱型号不同在具体使用上会有细微差异。