这款面包超松软,而且味道很香很好吃,但很容易上色,所以大家烤的过程中,一定一定要记得看着哦!每个烤箱的脾气不一样。
用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 135克 |
黄油 | 20克 |
馅料: | |
培根 | 2片 |
玉米粒 | 100克 |
安佳芝士碎 | 80克 |
表面: | |
芝士粉 | 适量 |
爆浆芝士培根面包的做法
面团材料除黄油外,全部放面包机桶,揉5分钟,放入室油软化的黄油,继续让面包机操作揉25分钟。揉好不用取出,让面团静静的,在面包桶里室温发酵就行,夏天有三十几度,大概30分钟,发酵大两倍。
面团发酵的时候,我们可以准备馅料,玉米粒,培根切碎,加入沙拉酱拌匀再洒一点黑胡椒碎。这个馅料的味道非常好吃,培根和黑胡椒是绝配!
取出面团,放在垫上轻轻按压一下,分成40克左右一个小面团,我这里做了12个。
不需要擀面仗,只要用手轻轻搓圆压扁,放入馅料,像包包子一样收口。
放在烤盘或模具中,放入烤箱,不用开启,只需要在底部放碗热开水,让面团第二次发酵,同样需要30分钟左右。
二次发酵完成,洒上适量芝士粉,烤箱预热一下,180度13分钟左右即可。
爆浆,太香了😋有点后悔在面团表面剪了个小叉,大家可以不剪,芝士或者就不会爆岀来😄味道很赞👍👍👍