网红美食“青团”的做法和图解,网红美食“青团”怎么做更好吃

今天我要和大家分享的是网红美食“青团”，据说清明节吃青团眼睛会清澈呦~

最早的青团是用艾叶制作而成的，但是有的人觉得艾叶的味道会涩，不知道是艾叶本身的味道还是网友操作不当，艾叶具体是什么味道的我也没吃过，大家可以自行脑补，哈哈。我今天用的是菠菜，比较靠谱，颜色上也没有太大区别，大家可以积极尝试。

馅料有很多种，还是那句：“一切你爱吃的馅料皆可包”。常见的：豆沙、肉松、咸蛋黄......因为这两天我家里包豆包剩了点豆馅，于是，这就是我今天要制作的青团馅料啦！

红豆加水（水没过红豆2厘米），头一天晚上放进电饭锅中（煮粥键），第二天早上有破壁机的用破壁机打碎，没有的用勺子按碎，根据自己的口味适当加糖，我还加了一些奶粉，奶香味十足呦~

用料  

网红美食“青团”的做法  

1. 1.菠菜+清水，搅打均匀，过滤（留120克菠菜汁备用）。
   注：剩下的菠菜碎末差不多有110克，我又做了一份，两种口感不一样，如果你觉得不想浪费，可以和我一样再做一份（110克菠菜碎末+100克糯米粉+30克玉米淀粉+40克白砂糖+30克牛奶+10克黄油）。

2. 2.碗中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、菠菜汁、牛奶，搅拌均匀，过滤。

3. 3.盖上保鲜膜，用牙签扎无数个小孔，凉水上锅蒸20分钟，大火转中火。

4. 4.蒸好后放入黄油，用手抓匀，晾一会儿。

5. 5.分成6小份，取一小份压平，包入馅料，像包包子一样封口。

6. 6.用保鲜膜密封，完成✅