香菇肉肉包怎么做才好吃,最正宗的香菇肉肉包制作方法

突然想吃白菜肉包，但从未包过包子，尝试一下。于是，预定了五花肉、线上买了白菜、香菇、葱等一应菜品。

用料  

香菇肉肉包的做法  

1. 随意点开个包子食谱，看了下，就依样学样开做了。😂
   
   酵母、糖，加点温水搅开，加入到面粉中。
   
   分多次加入水，每次把面粉搅成絮状（没拍图片）。多次搅好之后再把面团揉匀，揉到三光（面光、盘光、手光）。
   
   覆上保鲜膜发酵。1-1.5小时，温度低时酌情增加时间，发到1.5-2倍大即可。
   
   发好后，搓一长条，直接用手揪成一团一团。然后擀包子皮，圆形，中间厚边缘薄。

2. 馅忘了拍照，五花肉切切，剁碎，可留一些肉粒，吃起来更爽，而且包子馅在重复加热时不容易缩水。香菇切小丁，剁碎。葱切丁剁碎。混一起，加入料酒、盐、酱油等调料，搅拌，用筷子顺时针方向搅，搅到起筋。保鲜膜覆盖，冷藏备用。
   
   （香菇切完发现不用白菜了，馅已经够多了。要想吃白菜肉馅，香菇减量）

3. 怎么捏褶子也是现学现卖的😛
   一手托着，另一手大拇指和食指配合往一侧重复捏紧，边捏边往上拉一点，捏到最后再收口。

4. 褶子捏的不漂亮😫

5. 发面有点过，没盖起来，到后面几个面皮变得已经太软了，捏的褶皱都疲软不明显了。

6. 上锅，可以温水再醒发几分钟，若已经发够了，也可直接开蒸，10-15分钟。整好后先不要开盖，闷2-5分钟，以免直接开盖包子皮容易变硬。

7. 出炉

8. 成品，开吃！
   一口气吃了三个大包子，还想再来一个😂

9. 虽然不够漂亮，馅也不够饱满，但味道香~