菌菇炒文蛤怎么做才好吃,最正宗的菌菇炒文蛤制作方法

这是一道南通特色菜。
营养丰富，滋味鲜美是这道菜的最大特色！
准备材料简单，烹饪时间短，作为一道快手菜，一定要试试。

用料  

菌菇炒文蛤的做法  

1. 准备好文蛤肉。买上一斤半，让摊主劈好。回家清水清洗干净。

2. 韭黄和洋葱是这道菜的最佳配菜。其中洋葱必不可少，增加鲜甜滋味。

3. 草菇，平菇，香菇，只要是菌类，都可以，提鲜必不可少。切片焯水备用。

4. 放油开炒。各种材料的下锅顺序更重要。洋葱硬，因此先下洋葱煸软。

5. 再加入韭黄。把洋葱和韭黄炒熟后加入蘑菇。蘑菇已经是熟的，翻炒两下就行。

6. 最后加入文蛤，然后稍微淋一些料酒，加一小勺白糖，去腥提鲜。
   文蛤易熟，快速翻炒一分钟就可以加盐出锅了。

7. 出锅啦。

小贴士

文蛤补锌，适合小朋友。