用料
牛腩 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 3个 |
冰糖 | 克 |
洋葱 | 1个 |
土豆炖西红柿牛腩的做法
牛腩切块,浸泡30分钟,期间换2次水。
土豆和番茄洗净
牛腩焯水,撇去浮血沫,洗净备用
冰糖下锅炒至冒泡,下抄好的牛肉·葱姜蒜.西红柿.洋葱。翻炒一下
加入热水,炖煮1小时+,可加入些黑胡椒酱,感觉黑椒和牛肉绝配。
加盐再炖30min,个人喜欢烂一些的牛肉。炖煮好后肉可以盛出来分几份放冰箱。
加入土豆块,也可以再加些番茄。煮至土豆软烂。
小贴士
选择牛腩可以少带一些肥肉会更香。
土豆可买荷兰十五(品种)。淀粉含量高一些的。
炖肉要加热水,尽量一次加足。