土豆西红柿牛腩的做法和图解,土豆西红柿牛腩怎么做更好吃

这道菜源于我媷了天猫生鲜超市羊毛，一斤14不到的牛腩，整整6斤！
然后就想尽办法消耗，在试验第6包的时候终于找到最想要的味道了！
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用料  

土豆西红柿牛腩的做法  

1. 14不到一斤的牛腩，吃到飞起来有没有！
   注意！煮之前先水洗一下，再放锅里冷水焯一下，煮出浮沫，再用冷水冲洗干净！

2. 大火放油坐锅，冰糖碎化开

3. 丢牛腩快速翻炒几下调中小火再炒几下，看到微微变色即可
   ps：记得调火，不要炒太久，不然牛肉会老！

4. 倒入提前调制好的生抽＋料酒＋开水
   ps：记住一定要开水，冷水就会让肉质变老！

5. 煮开后换电压力锅或者高压锅炖煮

6. 土豆切块，和刚刚的牛腩一起丢电压力锅里炖煮，我喜欢烂一点的，不容易塞牙缝，一般1h
   ps：按个人口味丢辣椒

7. 上一步牛腩炖好后，西红柿去皮，炒锅放油炒出油

8. 把牛腩连汤汁一起倒炒锅里，收汁，差不多的时候撒盐

9. 出锅的时候，加黑胡椒碎和香菜或者小葱！黑胡椒绝对和牛肉是CP！

10. 😋这样煮出来的牛腩，很嫩，汤汁很浓稠，酸酸辣辣很好吃，拌饭神器！

小贴士

牛肉要想嫩，火候很重要！
第一步炒牛肉的时候就要记得火调小！
加汤汁的时候，要记得加的是开水！
汤汁可以多一点，拌饭神器，超好吃又简单