司康饼是英国下午茶的标配点心,松软香脆,非常可口。
在制作的时候加入自己喜欢爱的蓝莓、葡萄干或者蔓越莓干,味道就更好吃了。
做起来也很容易。
用料
低筋面粉 | 200克 |
蔓越莓干 | 适量 |
泡打粉 | 5克 |
细砂糖 | 15克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1 |
0失败司康饼,适合新手的做法
黄油隔水软化,然后将低筋面粉、泡打粉、黄油、细砂糖、牛奶、鸡蛋一起放入搅拌均匀。
揉成面团,再加入一些蔓越莓干。放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成约5毫米的片
再切成三角形状块,我是比较随意的切,大小略有差异,不过完全不影响味道。
表面刷上一层牛奶液,增加色泽。
海氏I7风炉烤箱上火220度,下火200度,大约15分钟即可。