炒榨菜丝怎么做才好吃,最正宗的炒榨菜丝制作方法

炒个小菜佐粥、下饭

用料  

炒榨菜丝的做法  

1. 榨菜买的整头的咸菜，清洗干净，切薄片浸水投洗

2. 毛豆是以前买的剥好冷冻的，拿出来一些解冻

3. 榨菜切丝，木耳焯水后过凉切丝，毛豆焯水

4. 热锅放少许油，下葱花，放入榨菜丝、木耳、毛豆翻炒，加一点糖、一点蒸鱼豉油，继续翻炒均匀出锅

小贴士

1，毛豆便宜的时候可以多买点剥出来冻上，随吃随化
2，榨菜用整头的，自己切的丝比较细，炒出来口感脆嫩
3，这次是素炒的，也可以加点肉末、肉丝炒，吃辣的可以放点郫县辣酱炝锅炒