用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 花生 | 克 |
| 辣椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 花生米 | 克 |
| 干辣椒 | 个 |
| 味极鲜 | |
| 鸡蛋清 | |
| 番茄酱 | |
| 火锅料 | |
| 芹菜杆或青笋 | |
| 香菇 | |
| 线椒 | |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生姜 | |
| 土豆 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 白芝麻 |
宫保鸡丁（三人份）的做法
鸡胸肉洗净切丁，料酒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清腌制
胡萝卜、土豆、香菇、芹菜、线椒、干辣椒（提前泡水）切丁
花生米泡水二十分钟捞出擦干、冷油小火，变色前捞出，捞出晾凉后会变脆
鸡胸肉丁下锅，加味极鲜炒熟捞出
其余菜下锅，加盐、火锅料、番茄酱、黑胡椒粉炒熟后加入鸡丁混炒，加入水淀粉勾芡，出锅后撒上白芝麻