用料
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 柠檬或者白醋 | 几滴 |
空气炸锅版戚风的做法
30克油50克奶20克糖放一起
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搅至无颗粒
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称50克低粉
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筛进刚搅好的糊里，再筛入玉米淀粉
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加3个蛋黄拌匀
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再称30克糖
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分3次放蛋清里打发
![空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
至大弯钩
![空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
先将打好的蛋清拌蛋黄糊里，再拌匀，再倒入下剩的蛋清拌匀
![空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
这样
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倒模具里，震几下震出气泡
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盖锡纸防止表面糊
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140度45分钟
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拿掉锡纸，再10分钟
![空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "空气炸锅版戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
出锅，震几次震出热气
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倒扣放到常温，我没有冷却架
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可以吃了
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小贴士
拌糊时注意不要消泡。
打发蛋清的盆要无水无油。