姥姥的土豆丸子的做法和图解,姥姥的土豆丸子怎么做更好吃

不加面粉的土豆丸子

用料  

姥姥的土豆丸子的做法  

1. 土豆擦成丝放少许盐腌一下，挤出水。挤出的水不要倒掉，静置一会倒掉表面的水，把下面沉淀下来的淀粉加入土豆丝中，加盐、姜末、葱花、花椒面、胡椒面，拌匀用手揉成丸子。
   

2. 锅中倒油放团好的丸子，先不要动。待丸子
   变色再动，否则丸子容易撒。

3. 等丸子全部炸成金黄色浮起捞出即可食用，趁热吃丸子外面酥脆，里面软软的。