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我用的内脂是“豆腐老儿”,某宝有售卖,纱布是赠品
用料
豆腐脑-Magimix玛捷斯的做法
黄豆提前浸泡一晚上(天暖要放冷藏),主锅换十字刀头,烹饪师模式3分钟速度18打磨
把打磨好的豆浆用纱布过滤,再倒入主锅,设置烹饪师模式28分钟/2A/105度,这个时间把内脂和凉开水放入玛捷斯自带的不锈钢里化开(照片忘记拍了,这张凑合一下,下次做的时候换)
煮好的豆浆打开盖子,静置2分钟,把主锅提约20厘米高冲入内脂水里,迅速撇去上面的泡沫,盖上自带的硅胶盖子静置15分钟
按自己的口味加各种咸甜味调料