腊肉香肠炒莴笋的做法和图解,腊肉香肠炒莴笋怎么做更好吃

用料  

腊肉香肠炒莴笋的做法  

1. 腊肉、香肠洗净上火蒸20分钟，蒸好后切片。
   莴笋切片。
   红椒切丝。
   葱白，蒜瓣儿备好 。

2. 锅热倒油，入葱白和蒜瓣儿，小火爆香，入腊肉和香肠，继续小火翻炒，将腊肉和香肠里的油煸炒出来，加入一勺豆豉，继续翻炒。

3. 倒入莴笋和红椒，大火翻炒，起锅前加盐、糖、生抽；翻炒，撒点葱末。

4. 起锅，装盘。

小贴士

豆豉很重要，提味。撸主家不吃味精，基本靠糖和生抽提鲜。好的酱油很重要，纯酿造的比较好，撸主家一般用万字酱油和台湾金兰酱油。
香肠和腊肉来自大淘宝，撸主喜欢川味的，有外婆的味道。