很快捷清爽的一道菜，不想吃肉可以不放腊肠。
划重点：中火or大火快速爆炒
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 腊肠 | 2条 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 一丢丢 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 一丢丢 |
腊肠莴笋炒蛋的做法
莴笋削皮洗净
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切片儿
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好葱姜蒜
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡蛋加少许料酒去腥，打散
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
腊肠切小段
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅热倒油，中火炒蛋，凝固后盛出备用
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
火别太大，看图你就懂了눈_눈
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
少许油，中火，炒香葱姜蒜
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入腊肠炒出油
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入莴笋片快速翻炒，火不要大不要大
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加少许盐，酱油调味儿，莴笋变软即可出锅吃吃吃
![腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "腊肠莴笋炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
注意火候_(:з」∠)_