论老干妈的合理用法，香炸了厨房好么！
用料
| 排骨 | 半斤 |
| 大青椒 | 1个 |
| 新鲜红长椒 | 5支 |
| 干花椒 | 1汤勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老干妈豆豉 | 2汤勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 小葱 | 3根 |
老干妈香辣煸排骨的做法
准备材料：排骨斩成小块，用少许料酒、盐和姜丝腌制半小时以上。青红椒分别洗净切斜块。姜切丝，蒜瓣剥皮留用。小葱的葱白和葱叶分开，切寸段。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅热油，跟炒肉菜一样多。7成热时，下排骨和腌料，小火煸干，约5分钟。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煸炒到排骨没有血丝，变色发干时，盛出来，拣出煸干的姜丝丢掉。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中留底油，下姜蒜、干辣椒、干花椒和葱白炝锅。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下2汤勺老干妈豆豉，小火炒香。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入排骨、青红椒，大火翻炒2分钟，青椒香味出来后，下葱叶，调入少许盐，翻匀起锅。
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品
![老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老干妈香辣煸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
