香煸麻辣排骨。吃腻了烧排骨,突然想吃这种煸得香香的骨头,麻麻辣辣的,用手拿着啃,剩下来的配料也能就着米饭吃光光。
用料
排骨 | 300克 |
莲藕 | 100克 |
青椒 | 2个 |
蒜苗或芹菜 | 2根 |
麻辣酱 | 1大勺 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
香煸麻辣排骨的做法
准备好食材。莲藕去皮切条,蒜苗和青椒切段;排骨反复清洗干净杂质和血水,用少许盐、胡椒粉、料酒腌15分钟。
烧热油锅,将排骨控干水分,入油锅中小火炸至表面金黄。莲藕条稍微炸至7成熟。
锅中放入一勺油,加入麻辣酱炒香。
放入排骨翻炒均匀。
加入莲藕条、青椒翻炒,用盐调味,放入葱段翻炒均匀。
将炒好的排骨装盘,撒上少许熟白芝麻即可。