突然间想吃,就买来做了。鸡吸收吸了海鲜的鲜味,不得了好吃😋
用料
虾 | 2斤 |
鸡 | 1只 |
蟹 | 4只 |
白贝 | 2斤 |
蚝油 | 5勺 |
生抽 | 5勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 10克 |
白酒 | 3勺 |
虾蟹鸡煲的做法
白贝放盐下去泡着去沙,虾洗干净就行,螃蟹就要砍件了。
青椒、指天椒适量调出味道。姜葱蒜香菜随自己喜欢放就好。
先下油把姜葱蒜下去爆香一下。然后就放鸡肉下去炒。
炒干一点就下点白酒去腥,没有白酒料酒也可以的。
炒到差不多就放盐,酱油,蚝油下去一起炒到七成熟就盛起来放锅里。
底下垫一些青菜。
把鸡肉都盛起来后,然后继续放油放姜爆葱蒜指天椒下去爆一下。之后就开始炒白贝了
一边炒还有放点白酒可以去腥和提鲜。
炒开之后就放螃蟹,又炒得差不多,最后就下虾下去炒。都炒熟了就倒之前盛鸡的锅里。
就像这样。记得炒的过程要下点胡椒粉。不喜欢吃的可以忽略。
就像这样。不喜欢像吃火锅一样慢慢炖的话。就直接都倒一起把它全部炒熟也可以的哦。
直接就这样炒熟也行哦。炒的过程你可以直接放点青菜下去一起炒哦。这样菜很香的呢