美丽的爆炒牛肝的做法和图解,美丽的爆炒牛肝怎么做更好吃

和老公在国外，想念猪肝，这里没有卖，就用牛肝代替了，没想到味道更好！

用料  

美丽的爆炒牛肝的做法  

1. 牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。

2. 准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。

3. 柿子椒切小块

4. 胡萝卜切小段

5. 热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。

6. 盛出牛肝。

7. 不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。

8. 胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。

9. 装盘。

10. 配米饭和饮料。营养的一餐。

小贴士

可依个人口味加配菜，比如洋葱、大葱等。