家附近有家经常光顾的台湾牛肉面，大爱他家的牛三宝，特别是牛筋，富含胶原蛋白，入味滑嫩，每次都吃不够。自己动手做，吃的过瘾啊！
用料
| 酱油膏 | 一匙 |
| 牛筋 | 500克 |
| 牛腩 | 500克 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 两根 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 味霖 | 两匙 |
| 酱油 | 一匙 |
| 冰糖 | 少许 |
| 市售卤料 | 一包 |
惹味牛双宝的做法
将牛腩和牛筋冲水洗净，切入口大小，置沸水煮几分钟，去除血水
将卤料加入清水煮沸，再加入切好的姜、葱和红辣椒，再次煮沸后加入酱油、酱油膏和味霖，最后加入冰糖
卤水做好后用纱布过滤所有杂质，只留卤水
将牛腩和牛筋置入砂锅，加卤水（需没过食材），高火煮沸后转小火慢煲
等两个小时，美味出锅
小贴士
味霖有甜味，冰糖需适量
没有吃完的卤味，需煮沸后保存，以防变质。第二天再煮沸食用，经过浸泡的卤味更入味，更好吃！